Food truck pour un mariage

Avec leurs saveurs uniques, leurs sélections faites sur commande et leur capacité à être mobiles, les camions de restauration deviennent rapidement l'un des phénomènes de mode en France. Curieusement, la popularité de cet engouement pour la cuisine de rue a également conquis le cœur de nombreuses mariées qui cherchent à ajouter quelque chose d'unique à leur grand jour. De plus en plus de couples utilisent désormais des food trucks pour organiser leurs mariages au lieu d'engager une entreprise de restauration traditionnelle. Les couples recherchent des moyens moins coûteux de servir de la nourriture à leurs invités affamés, et les food trucks émergent comme un nouveau leader.

Si vous souhaitez différencier votre entreprise, vous pouvez facilement utiliser votre food truck pour répondre aux besoins des mariés à la recherche de votre tarif contemporain. La création de services de mariage et la création de nouvelles façons de commercialiser vous-même peuvent vous aider à réussir à organiser un mariage avec votre camion de restauration, et cela peut vous aider à trouver de nouvelles opportunités d'affaires et de visibilité.

Pourquoi les clients devraient choisir un food truck le jour de leur mariage

Faire en sorte que votre food truck se démarque est d'une grande importance lorsque vous essayez de gagner de nouveaux clients, en particulier dans le secteur concurrentiel du mariage. Une façon dont vous êtes déjà en avance sur vos concurrents est d'être plus économique que les options de restauration de mariage traditionnelles. Votre camion de restauration est capable de servir rapidement de grands groupes de personnes et votre mobilité accrue vous permet d'atteindre des lieux où les cuisines traditionnelles ne sont pas disponibles. Lorsque vous rencontrez des clients potentiels, rappelez-leur en quoi votre food truck est différent des alternatives de restauration:

  • Les food trucks sont parfaits pour les mariages en plein air, en particulier au printemps et en été, lorsque ceux-ci sont les plus populaires.
  • Les camions de restauration ajoutent de l'excitation et peuvent également servir de la nourriture entre la cérémonie et la réception pendant que les invités attendent que la célébration commence.
  • Votre nourriture est faite sur commande, ce qui donne à votre service de repas une touche plus personnelle que la restauration traditionnelle.
  • Parce que les food trucks fabriquent la nourriture sur commande, les repas des clients seront plus frais et il y aura moins de gaspillage alimentaire.
  • Les camions de restauration peuvent offrir aux invités du mariage une plus grande variété de plats, surtout si le budget du couple peut limiter le dîner à un choix de plats à l'assiette avec une entreprise de restauration.
  • Les camions de restauration peuvent même offrir une «collation de fin de soirée» aux clients après de nombreuses heures de fête et de danse.
  • Traiter un mariage avec un food truck signifie un nettoyage plus simple qu'un dîner assis.
  • Les camions de nourriture sont une alternative moderne à un service de repas sous forme de buffet. Pour un couple à la recherche d'une touche contemporaine aux traditions du mariage, votre service est idéal.

Créez des services pour faire ressortir votre food truck de mariage

Pour prospérer dans l'industrie alimentaire féroce, vous avez besoin d'un produit qui vous permettra de vous démarquer de vos concurrents. N'oubliez pas que vous ne fournissez pas seulement un repas à vos clients, mais aussi un service. Quelques idées simples permettront aux clients de vous considérer comme plus qu'un simple food truck, mais comme un buffet gastronomique sur roues pour leur mariage.

Laissez le couple personnaliser vos fournitures de service

Proposez d'utiliser des contenants que les mariés peuvent payer pour les personnaliser avec leurs noms ou monogramme. Par exemple, si votre food truck se spécialise dans les cupcakes, le couple voudra peut-être utiliser vos cupcakes comme cadeaux de mariage. Mettre les cupcakes dans une boîte personnalisée habillera leur présentation, et cette petite touche rendra votre service plus unique au mariage. Votre flexibilité dans l'utilisation de fournitures personnalisées montre au couple que vous reconnaissez l'importance de cette journée pour eux.

Envisagez différents niveaux de service

Parce que votre camion de restauration offre une nouvelle version d'un repas traiteur, vous pouvez choisir le degré d'élaboration de vos services de mariage. Vous pouvez simplement proposer une liste plus courte d'éléments de menu et permettre aux mariés de vous aider à façonner les choix, ou vous pouvez assumer certaines des tâches qui sont généralement accomplies par un traiteur. Pour un tarif plus élevé, proposez d'installer des tables décoratives avec des nappes , des candélabres et des photos des mariés à côté de votre food truck. Vous pouvez y mettre une partie de votre nourriture afin que les invités puissent prendre des collations en attendant de commander. Vous pouvez également fournir des poubelles, des ustensiles et des serviettes pour donner aux invités tout ce dont ils ont besoin pour profiter de leur repas.

Créer un menu de mariage personnalisé

Au lieu d'utiliser votre tableau de menu typique , créez un tableau personnalisé qui indique clairement aux clients de vos clients quelles options ils doivent choisir lors de la commande. Fabriquez un grand panneau en utilisant les noms et les couleurs des mariés et demandez au couple s'ils ont un hashtag de mariage que vous devriez afficher. Au fur et à mesure que les invités prennent des photos à l'aide de plateformes comme Twitter et Instagram, votre nourriture sera affichée sur les réseaux sociaux pour une meilleure visibilité.

Rédigez un contrat de restauration de mariage 

Bien que votre processus de réservation soit probablement plus informel que celui des traiteurs traditionnels, les couples apprécieront la sécurité d'un contrat. Surtout si vous offrez leur plat principal, vous voulez donner l'assurance à votre couple que vous serez là le jour de leur mariage, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau. Cela vous permet également de définir clairement les conditions de votre service, afin que tout le monde soit sur la même longueur d'onde.

Offrir des forfaits mariage

Pour simplifier le processus de planification des menus, créez des forfaits de mariage spéciaux pour les mariés. Par exemple, vous pouvez concevoir des forfaits de mariage pour inclure une heure de cocktail, un plat principal, un dessert et une collation de fin de soirée. Essayez de développer des sélections spéciales telles que des choix végétariens, végétaliens ou sans gluten pour accueillir les clients ayant des restrictions alimentaires.

Soyez prêt pour la météo

En cas d'averses de pluie ou même de chaleur extrême, installez un toit ajustable ou un auvent fixé à votre camion pour que les clients se sentent plus à l'aise tout en recevant leur nourriture.

Avant le grand jour

Tout comme avec une entreprise de restauration traditionnelle, rencontrer vos clients avant leur mariage est un must lors de l'organisation d'un événement aussi important. Une réunion préalable vous permettra, à vous et à vos clients, de communiquer toutes vos questions, préoccupations ou exigences pour que la journée se passe plus facilement.

Avoir une dégustation

Offrez des dégustations aux clients afin qu'ils sachent à quoi s'attendre le jour J. Si vous créez un menu personnalisé avec eux, cela sera nécessaire pour tester de nouveaux plats.

Obtenez les permis appropriés

Assurez-vous que les clients comprennent qu'ils sont responsables de tous les permis concernant les camions de restauration avant le jour de leur mariage. Tous les sites n'autoriseront pas les services de restauration externes, y compris les camions de restauration. De plus, certains sites d'événements peuvent avoir des restrictions quant à l'endroit où vous pouvez installer votre camion. Soyez informé et informé de toutes les ordonnances ou lois sur le stationnement à proximité du site afin d'éviter des amendes.

Connaître le nombre d'invités

Lors de la planification du menu de votre couple, assurez-vous que votre camion peut gérer le nombre d'invités qui assisteront au mariage. Vous devez être en mesure de préparer en toute sécurité le volume de nourriture et vous voulez vous assurer que les files d'invités en attente ne deviennent pas incontrôlables.

Rechercher de nouvelles opportunités commerciales

Traiter un mariage ne consiste pas seulement à donner aux mariés une caractéristique unique lors de leur journée spéciale, mais c'est aussi un moyen pour vous d'acquérir de nouveaux clients et de combler les lacunes entre les réservations d'événements. Votre food truck est une publicité émouvante pour votre entreprise. Les mariages ouvrent votre entreprise à des groupes de clients qui n'ont peut-être pas eu accès à votre nourriture auparavant, et votre présence tout au long de la célébration est une excellente visibilité pour votre marque. Si vous souhaitez commencer à attirer des mariés en tant que clients potentiels, envisagez les moyens suivants pour attirer leur attention:

Créer un site Web

Concevez un site Web qui présente votre travail et explique vos services, afin que les futurs clients et clients puissent voir ce que vous avez à offrir avant même de goûter votre nourriture. Incluez votre menu et vos coordonnées, et ajoutez une page sur les mariages de restauration. Les formulaires de demande et de demande vous aideront à gagner facilement de nouveaux clients en un seul clic. Demandez aux clients potentiels de fournir des informations telles que la date de leur mariage, le lieu, le nombre d'invités présents, ainsi que la façon dont ils ont entendu parler de vous.

Utiliser les médias sociaux

De nombreux mariés contemporains utilisent les médias sociaux pour trouver des vendeurs de mariage. Ces plateformes multimédias sont faciles à naviguer pour vos clients potentiels car elles sont familières, car il s'agit probablement de quelque chose que le couple utilise au quotidien. Si vous investissez du temps dans des profils de réseaux sociaux sélectionnés, vous pouvez attirer des mariés modernes. Lors des mariages, vous pouvez également distribuer des cartes de visite avec des informations sur votre site Web, Twitter, Facebook, Instagram et d'autres plates-formes pour augmenter les connexions avec les clients. 

Avec la popularité croissante des food trucks, de plus en plus de couples choisissent de renoncer aux traiteurs traditionnels pour leurs mariages. Cela peut ouvrir de nouvelles opportunités pour votre entreprise de food truck, mais il est important de savoir comment planifier les mariages et travailler avec les mariés. Si vous souhaitez rendre votre food truck disponible pour les mariages, utilisez ce guide pour vous aider à vous préparer aux exigences uniques de ces événements spéciaux. 

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