Bien que l'expression "aliments faits maison" soit souvent utilisée pour désigner des recettes préparées avec amour dans les cuisines domestiques, les produits alimentaires "faits maison" que vous voyez dans les supermarchés ont tendance à être fabriqués en quantités relativement petites dans les cuisines commerciales. Des normes de sécurité sanitaire et d'hygiène alimentaire à respecter vous permettent de transformer certains aliments à faible risque dans une cuisine à domicile. La décision d'utiliser une cuisine domestique ou commerciale déterminera l'échelle de votre entreprise et la façon dont vous commercialiserez et vendrez vos produits alimentaires faits maison.
Sommaire
Marchés de producteurs locaux
Les marchés de producteurs sont des lieux idéaux pour vendre des produits alimentaires faits maison. L'opportunité de rencontrer vos clients face à face et de leur vendre directement vous permet de commercialiser vos produits alimentaires faits maison en mettant l'accent sur leur unicité. Conserver la quasi-totalité du prix d'achat vous permet de bâtir une entreprise potentiellement rentable, même si votre volume de ventes est limité. La commercialisation de produits alimentaires faits maison sur les marchés de producteurs locaux consiste également à créer des étalages attrayants et à déguster vos aliments en offrant des goûts aux acheteurs.
Vente en ligne
Les ventes en ligne offrent une autre opportunité aux petits producteurs alimentaires de trouver des clients spécifiquement intéressés par les produits alimentaires artisanaux. Créez un site Web attrayant qui communique votre vision et vos offres. Équipez-le de fonctionnalités de commerce électronique afin que les clients intéressés puissent en savoir plus sur vos produits alimentaires faits maison et les acheter sans avoir à quitter votre site. Faites passer le mot sur vos produits par le marketing croisé avec des produits complémentaires. Par exemple, si vous vendez des confitures maison, échangez des liens avec des entreprises qui vendent des biscuits et des muffins maison.
Vente en gros directe
Les épiceries de votre région qui se spécialisent dans les aliments artisanaux locaux pourraient être intéressées à stocker vos produits alimentaires faits maison. Pour vendre en gros aux épiceries, vous devrez probablement préparer vos produits dans une cuisine commerciale agréée, car les détaillants vous demanderont probablement de le faire à des fins d'assurance. Apportez des échantillons aux acheteurs dans le département approprié. Proposez de programmer des démonstrations d'échantillonnage de vos produits aux clients.
Distributeur Grossiste
Si vous préparez vos produits alimentaires faits maison de manière efficace et avec une bonne marge bénéficiaire, vous pourrez peut-être les vendre en gros à des distributeurs alimentaires qui, à leur tour, les revendront à des magasins de détail. Vous gagnez moins par article en vendant des produits de cette façon qu'en les offrant directement aux clients ou aux détaillants, mais vous pouvez compenser les baisses de prix en produisant en plus grand volume. Si vous vendez à un distributeur, louez une cuisine commerciale afin de crédibiliser votre entreprise et aussi de réaliser des économies d'échelle. Commercialisez vos produits en fournissant du matériel promotionnel, comme des brochures et des affiches en rayon, et offrez des remises de lancement pour encourager les clients à essayer vos offres.